其實我很愛做菜，但因為工作很忙的關係，越來越不想花心思做菜，以前奧麗薇還是小小編的時候，每星期一定會成功一樣甜點或點心，中秋節也會自己做蛋黃酥，連麵包跟義大利麵條都自己做！最拿手的是草莓起司蛋糕喔！但是好久沒去碰我的蛋糕工具了！連料理都是簡單的幾樣就好！但因為目前生活觀的改變，我開始重新拾回一些東西，也有人出了功課給我，想吃吃看我做的料理，所以我看了日本的一個料理節目後，決定在假日完成這一道連幼稚園小孩都會做的“漢堡咖哩飯”！有興趣的小朋友們跟老師一起學喔！真的很簡單！是男人一吃就會迷住的料理喔！
【材料】甜蜜的兩人份
絞肉一盒、洋蔥一顆（一半切碎一半切塊）、荸薺兩小顆（切碎）、鴻喜菇一盒（先洗乾淨處理好）、咖哩塊半盒（先用刀子稍微切塊）、起司塊四小塊、鹽、胡椒，就這樣簡單，份量只是參考，因為可依個人喜好去判斷多寡，所以說幾小匙或幾片等等都太多餘，依你喜歡的口味去下手就可以囉！
【做菜之前請一定要將材料全部準備好，不要等起鍋了才去切或洗之類的，這樣會NG喔！】
一、絞肉中混進切碎的洋蔥跟荸薺，洋蔥只要用一半去切碎就好，荸薺主要是要讓漢堡的口感有一點點脆脆的，電視上加的是水梨喔！
二、絞肉中加入鹽跟胡椒粉調味，胡椒粉最好用現磨的比較香。然後用手將絞肉充份混合，用手掌的力量揉出肉的黏性，這樣就不用再加太白粉或蛋白，肉就可以成功捏成塊狀。
三、將絞肉分成四等份，弄成丸子狀在手掌間用力互丟，再增加肉質的黏性，很多料理節目都會教，有看過的人應該知道怎樣弄。
四、在肉的中間包入小塊的起司（但後來覺得這樣會太鹹，所以如果是將漢堡肉當成主菜配飯的話就可以加）。
●這是奧麗薇平常用來當零食的起司塊，最喜歡綠色的包裝，因為綠包裝裡面分別是藍起司、洋蔥起司跟蘑菇起司，另一款紅包裝其實也很好吃！分別是原味、蕃茄跟義式香料，很多超市都買得到喔！
五、下鍋將漢堡肉兩面煎一下下後，用肉流出的油跟肉汁炒洋蔥塊跟鴻喜菇。
六、加入水，蓋過食材就可以了！等到洋蔥煮到半透明後關火。
七、因為咖哩塊中已經有麵粉，所以一定要熄火再加入咖哩塊，這樣就不會弄成一團，先將咖哩塊切碎一點也比較好溶化。接著試一下口味就可以上桌啦？
●我最喜歡這牌子的辣味咖哩塊，而且裡面都已經幫妳分好一小塊一小塊的了！所以要煮咖哩麵的話我就會用兩小塊！超方便的！而且煮出來的咖哩夠濃稠。
這道菜本來還有搭配糖煮紅蘿蔔，但奧麗薇我懶得弄，所以省略掉囉！所以當天晚上享用了一道完美的漢堡咖哩飯，當天的漢堡肉是四塊，女生的份量一塊就夠了！所以我還剩下一塊漢堡肉。隔天可以變成另一種肉丸子咖哩。所以今天的料理大成功囉！
留言列表
