所謂的“一週間”,主要是粉絲團上的精彩文章集結,因為粉絲團上的文章能見度真的太低了,努力分享的圖文就這樣錯過很可惜,所以為了習慣閱讀blog的族群們,將圖文另外再整理成blog文章,繼續將有用的資訊分享給大家。我發現我在粉絲團上還挺常分享自炊文,還有喜歡吃的一些食材,收集起來也能集結成好多文章,那今天就先來分享最近做的料理吧!

 

【充滿回憶的粉蒸肉】

我只要在家裡就一定會做菜,這次做了差點滿到放不進電鍋的粉蒸排骨。上次在傳統賣場發現「真好家蒸肉粉」,一包才NT35,還有原味跟辣味兩種,買回家之後當然就要執行,想想之前吃粉蒸肉已經是小時候的事了吧ε-(´; )!有很多小時候的回憶,因為我爸爸很愛做粉蒸肉。

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(1)豆瓣醬、醬油、薑末、蒜末、酒釀(沒有的話,就用糖或是味醂代替),拌一拌。

(2)一包50g蒸肉粉對300克排骨(喜歡怎樣的排骨都可以),我用了600克的排骨,所以加入兩包100g蒸肉粉,重點是,阿基師說要加入跟蒸肉粉一樣比例的水,所以加入100cc的水,拌一拌。

(3)把排骨放進去,還有栗子地瓜,也可以用芋頭或是山藥,拌一拌,放入電鍋中蒸40分鐘左右就可以嘍!超級好吃\(////)\ 

小時候,我爸爸做的都是粉蒸三層肉,有點肥,而且全部都被蒸肉粉包住,看不出瘦肉在哪裡,如果一下筷子就不能反悔,所以有時候夾到很肥的肉,都要拜託爸爸幫我吃,是一個感覺很冒險的美食回憶!

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【全家便利商店原創泡麵】

今天我們來吃泡麵,其實我是很喜歡吃泡麵的,尤其是嘗試各種新口味,其實我很喜歡逛Family mart全家便利商店,我覺得比7-11好逛,因爲7-11很台,Family mart全家還保留了很多日本的氣氛跟商品♪(´ε )

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今天在Family mart全家發現他們有很多原創食品,因為最近乾麵很瘋狂,他們推出的原創泡麵裡就有三款乾麵,我都買了,其實不便宜,一包好像是NT68,是我還可以接受的價格,而且很好奇口味如何?

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我先試吃了「正黑豬肉湯麵」,我自己當然會加料,先起油鍋加入一顆牛蕃茄炒熟,再加入豬培根肉炒熟,600cc的水煮滾之後煮泡麵,最後加入甜豆、木耳還有一顆蛋!嗯……,它的豬肉湯料包裡很像滷肉飯的肉燥,有很多豬絞肉,沒有其他的調味料,所以不像一般的泡麵口味濃,香味是還不錯啦!但是沒有吃一般泡麵的滿足感,反正就是很「健康」的口味,這樣應該可以理解吧!

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【擅用檸檬皮為肉料理增鮮味】

真的很喜歡在家裡吃飯,除了醜豆南瓜炒蛋、加了豆腐跟納豆的味噌湯、好丘的培果、葡萄跟火龍果之外,今天要跟大家分享的是檸檬皮炒肉片。

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 我每天早上都會喝蜂蜜檸檬水,黃色的檸檬,剛好這一批檸檬很漂亮,我就把檸檬皮薄薄地片下來,去掉白色的部分冷凍起來,只要是做肉料理的時候,都會把它切碎爆香,除了去腥,肉料理還會有檸檬香氣。

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另外我的肉料理調味都很簡單,有時會用鹽麴,有時會事後再灑檸檬胡椒鹽或是玫瑰鹽之類的,反而可以提出肉的甜味,善用好的食材會讓料理更有成就感喔!

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【一盤搞定的料理】

有時候忙著要出門,或是不想洗太多碗筷,會將料理都裝在同一個盤子上,但其實一盤料理很適合控制飲食,“只吃盤子裡的食物”的概念。第一盤是白蘆筍炒洋菇及番茄肉絲,然後剛好有一顆酪梨就切了兩片當配菜,就這樣完成一餐。

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蛋是每天很重要的營養,今天是炒蛋加黃櫛瓜、綠櫛瓜、鴻喜菇,還有剩下的一點點紅椒,水果是樹番茄,然後泡一碗即食味噌湯這樣,即食味噌湯是家裡的必備食材。這樣也是一餐。

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第三道是超級亂弄的料理,都是些冰箱的剩菜,櫛瓜、洋菇、炒蛋、芋頭,肉的部分就用7-11買的冷凍肉餅跟肉丸子搞定,漢堡肉也是用剩下的絞肉隨便弄的,最後再泡一碗即食味噌湯又是一餐囉!

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【有時會以魚當成主食】

今天的午餐用好朋友分享的食材來做料理,有對方親自釣的白帶魚,還有朋友的朋友親手做的核桃吐司麵包,因為是健康用心好東西,平常也可以攝取適量的醣分,所以我今天吃麵包♪(´ε )!然後我用椰子油炒蕃茄蛋,蔬菜湯用葡萄籽油先炒香蠟肉、再用玄米油煎白帶魚。一天要吃三種好油才會平衡喔\(////)\

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【愛上有機鹽麴】

今天下廚的時候,用了這個天然「有機鹽麴」,這可是源自江戶時代的天然調味料。「有機鹽麴」的說明如下:「鹽麴是米麴與鹽發酵熟成的調味料,一直深受日本主婦喜愛,是家家戶戶都使用的養生法寶。不同於食鹽,鹽麴的鹹度較低、味道也更溫和,適合加入各種料理,更適合醃漬食物,使用鹽麴醃漬肉類,能讓肉質更軟嫩、帶出食材的自然鮮甜。天然的「有機鹽麴」沒有任何化學添加物、純素,用來當作沾醬、調味料都很好吃,更能讓料理層次豐富、增添風味,健康安心、天然純粹。」肉質真的會變軟喔♪(´ε )

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【健康的醣分也可以來一點】

好健康!在城中市場(賣衣服雜貨那一頭)發現這家貨真價實的手工饅頭攤,有好多口味,也可以買綜合(一包5NT100),他的饅頭就算閉眼睛吃,都可以知道吃到啥口味,因為料太紮實,顏色也都是食材的原色!有點鹹的是紅麴米跟山藥,夾肉鬆好香,黑芝麻香味也太濃,南瓜、桂圓都是天然的甜味,還有紅豆跟原味,因為無添加所以很快壞,如果多買些要冷凍,真的超級好吃喔(((o(*゚▽゚*)o)))

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【納豆居然變成我的最愛】

我原本是不吃納豆的,但三年前開始……因為吃了男友做的納豆義大利麵,突然就變成每天都想吃納豆的人(◐‿◑)怪怪!這款有付鰹魚風味醬料喔!喵~~但台灣的納豆大多是小粒納豆或細納豆,奇怪不是要大顆大顆的才會好吃嗎?

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【桑椹優酪乳】

以前!只要聽到「這個東西有很多膠原蛋白喔」,我就一定會吃!現在只要聽到「這個東西可以抗氧化喔」,我也會吃\(////)\!而且吃很多。這杯是自己打的「桑椹優酪乳」,因為夏天桑椹盛產,所以買了一批放在冷凍庫,非常適合打成果汁,很好喝喔!這種濃濃的花青素深紫色真棒啊♪(´ε )

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【有機葵花苗優酪乳】

因為之前在「綠藤發芽吧」喝了芽菜果汁後念念不忘,很喜歡那種果汁裡面帶有青草香的口感,而且芽菜的營養真的非常豐富,抗氧化的效果也很棒。我今天打了有機葵花苗優酪乳,100g有機葵花苗,加上一點鳳梨、一點芒果,再加上原味優酪乳一起打,非常好喝,水果的部分你們都可以自己選擇,像是蘋果、香蕉或木瓜應該也都還不錯吧!

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【新鮮的無花果】

今天的點心是新鮮的無花果,其實我只吃過一次新鮮的無花果,而且是搭配在麵包上面只有一點點,吃不太出口感,我想要試試看大口吃無花果的感覺,而且台灣有自己栽種無花果的果農。無花果在成熟之後含有較多的花青素、維生素C等抗氧化成分,還有大量脂類、糖類、纖維素、蛋白質、無機鹽、維生素及人體必需的胺基酸等,可補充人體內的營養成分,其實無花果乾的養分更高,只是好甜。

 

新鮮無花果很脆弱,它被一顆顆各別包裝,整齊的排在紙箱裡宅配到家,切開的無花果真的很漂亮,難怪還被叫成天仙果,口感其實就是甜甜的,說不上有多好吃,所以它適合用來當作配菜或沙拉,例如跟火腿、起司、果乾一起放在麵包上,單獨吃比較無法發揮它的特色。如果想吃吃看,可以到台灣好農買,只有這段時間可以吃到喔!

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【便宜的豆芽也可以打果汁】

我偶爾都會打果汁來喝,這款是屬於秋日口味的果汁!也可以說是換季美膚果汁,美膚果汁主角就是蘋果^_^!蘋果多酚可以修護夏天日曬過度的肌膚,豐富的鉀還能消水腫,搭配維生素C多多又便宜的豆芽,調味檸檬,暖身老薑,完成好喝入秋早餐( ´ ` )ノ!

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【百香果的季節又來囉】

如果提到養顏美容的水果,很少人會提到百香果!其實它除了能排除沈澱肌膚的不良物質外,還能強健肌膚,增加肌膚抵抗力,來吃點吧!現在挺便宜又漂亮喔( ´ ` )ノ!

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【帶殼夏威夷果】

自從上次在AVEDA吃過帶殼夏威夷果後就迷上了,因為沒想到新鮮不調味的夏威夷果這麼甜,而且充滿了奶油的香味,然後發現「日華好物」有賣,還送一個開殼鑰匙,完全符合好吃又好玩的條件\(////)\!夏威夷果含有豐富的維生素跟礦物質,跟核桃一樣可以補腦,還有8種氨基酸,但是含油量比較高,所以我不會吃太多,但是它的油是好油,能夠讓皮膚漂亮,解便秘,降血壓,好處多多♪(´ε )

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【檸檬還是黃的好吃】

因為我每天早上都會喝檸檬蜂蜜水,所以檸檬是我的消耗品,有時候會想換比較便宜的綠色萊姆,但黃檸檬的酸還是比較溫潤的酸。

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【日清早餐燕麥片】

因為男友在日本開始吃這個─日清早餐燕麥片,早餐想吃得健康一點,彌補其他時間的暴飲暴食,後來我在新光三越南西店的超級市場看到,NT150,就買了!它裡面是以乾燥的豆類為主,還有加一些麥片,不是玉米片,還會分成四個不同的口味,添加其他的水果、蔬菜、培根等配料,口感非常好,又有很多女性需要的豆類。

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綠色抹茶、紅色莓果、金色豆豆、藍色馬鈴薯培根,妙吧!藍色是鹹的喔!可加沖泡式糙米片之類。

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後來在Tomod's發現一包只要NT145,我就趁會員日的時候買,超過NT399就可以再打八五折,然後剛剛在新光三越南西店的超級市場發現它居然在特價NT119,我就又立刻搶購五包,非常划算。我其實買過容量更多、而且更便宜的類似台灣品牌,但是裡面用了非常多的米片,難怪可以賣得很便宜,這個品牌還是比較真材實料啦( ´ ` )ノ!

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【傳統鳳片糕】

你們知道這個嗎?我其實非常少吃甜點,但是台灣老口味我沒辦法抗拒,這個是鳳片糕跟鳳眼糕喔!我非常喜歡粉紅色QQ外皮散發出來的香蕉油香味!在龍山寺旁邊,青草巷隔壁的巷子口就有一家傳統糕餅店!我去的時候太晚,還好還剩幾個\(////)\!當下午茶的點心非常美好!搭配鐵觀音超讚!發糕、紅龜粿、草仔粿、甜米糕、涼糕我也都很喜歡,因為不容易買到所以也不會常常吃,淺嚐♪(´ε )

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7-11麵包真的好好吃】

在戒醣之前我是超級麵包控,我不愛吃米飯但非常喜歡麵包,現在雖然少吃很多了,但偶爾吃一點是沒關係的……(^^;)7-11這三款麵包是我的心頭好,便宜又好吃,而且它的青蔥肉鬆捲不是麵包口感,是蛋糕口感喔!還附有小刀子讓你切蛋糕~( ´ ` )ノ,偶爾吃就會覺得好幸福啦!

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