【觀玲老師超愛吃】除了持續跟朋友的年前小聚餐外，我還特別用精品級鮮乳做了各種熱呼呼料理，鮮乳就是要熱熱喝呀！－觀玲的女力強化研究所！

總是希望趁疫情略穩定，農曆年前快快跟好久不見的好友約飯，發現這麼久時間沒見，話題真的是聊都聊不完，另外針對冬天總是銷售較差的鮮乳，做了幾道適合冬天的熱呼呼料理，其實我家的鮮乳，冬天都喝得比夏天多！

【ZUBAAAN】

最近連續三次下廚都是吃這個！一方面天冷就是要吃湯麵，一方面「ZUBAAAN」實在是太好吃了！好吃到把三個口味都買齊！除了棒拉麵外，這款即食拉麵真的是我吃過最好吃！如同日本廣告標題說的，就跟店裡煮的一樣！

然後上網搜尋「マルちゃん」，老天！原來是米倉涼子代言！這系列也是東洋水產的自信之作，我果然有眼光！

這系列的特色就是濃厚、背脂、湯一定會喝光光，「ZUBAAAN」是模擬吃到好吃的東西時，腦中會瞬間發出的聲音，反正就是代表超級好吃！而且三種不同口味的麵條粗細也不同，有細麵、粗麵、超粗麵三種，口味較清淡的就用細麵，湯頭越濃麵越粗！

真的每次都把湯喝光光，見底！我的拉麵碗也是亮點！

但日本口味都太鹹，它建議只要500cc水真的不行，用650cc才最剛好，還可以多喝一點湯！

【Buttermilk摩登美式餐廳】

因為只有短短兩個小時多的時間，所以跟好友直接約在「意舍酒店」一樓的「Buttermilk摩登美式餐廳」邊吃阿嬤炸雞邊聊天！

雖然叫摩登美式餐廳，但它比較像是Bar那樣，所以飲料多於餐點，餐點也只有阿嬤炸雞、迷你炸雞肉、爆爆雞米花、玉米片之類的，但很可惜不知道為什麼沒賣薯條，至少也算是蔬菜類！

「美國阿嬤秘方炸雞」算是這裡的招牌，很好吃，尤其是雞皮的部分，而且雞肉很嫩，然後外皮紅色的醬料小辣，很濃郁，但這種重口味吃一塊就剛剛好了，而且一定要趁熱吃！(也可以跟餐廳直接外帶2人及4人炸雞套餐)

「爆爆雞米花」底下都是焦糖爆米花，其實一開始不曉得，吃到一半才發現，有意思！

我跟好友說：「歹勢，這餐沒有讓妳吃得很營養。」，但我們都一致認同重點是「一起吃」&「一起聊天」！明年再到樓上的「The CAPE」大吃海鮮吧！然後離開前，忘了我們還有點「藍莓霜淇淋」，於是在寒風中邊走邊吃，順便送好友前往河岸留言（因為她會迷路）！沒想到霜淇淋超好吃！大家一定要吃吃看。

【心潮飯店& Trine & Zen】

奈米級解封(我)！所以與「對我不離不棄」的好朋友們陸續約飯中！也因為難得、所以感受特別強烈，話題當然也是聊個沒完。

我們點的這幾道菜都還不錯，功夫雞湯是我一定會點的，裡面還有滿滿的料，例如雞肉及多種菇類別忘了吃掉！這邊的熱茶也很好喝，都會一起上然後一邊吃飯，一邊配熱茶。

酸白菜那道口味重要配白飯！所以我將剩下的打包回家炒飯好好吃！另外這邊的各種炒飯也是招牌，都好吃！

最特別的是水蓮，這道我要學起來，因為它加了嫩薑絲跟破布籽，炒出了跟平常吃的不一樣的味道，而且這道菜在家料理很簡單。

「心潮飯店」午餐完，還轉移至「Trine & Zen」二次會繼續聊(信義微風真的很方便)！回家買菜的路上，覺得自己很幸運，擁有這樣的好友，及這麼美好的聚會。也因爲年底了，除了回顧，大家也聊了2023年的新希望！覺得很有「錢」途。

【吉蒸牧場秀姑巒鮮乳料理】

“食安”也是美的一部分！但美食控我，還是捨不得喝精品級鮮乳，但這瓶在無毒商店貴貴的「吉蒸牧場秀姑巒鮮乳」，我趁優惠價格時入手了！而且誰說冬天鮮乳喝得少，我冬天喝的就比夏天多，因為要做北海道濃湯、厚薑奶茶、鍋煮奶茶、奶油焗烤、熱熱早餐麥片及鬆餅。

那為何得喝精品級鮮乳？！

●採保留最多營養的低溫殺菌法

65℃巴氏殺菌法，比傳統高溫殺菌多近千倍時間，但能保留珍貴免疫球蛋白及乳鐵蛋白，維生素A、D及B群也不易氧化，這些優質營養素能調節免疫！提升好體力！(一般高溫為120～130度瞬間殺菌，營養都GG了)大人小孩，尤其需要營養的長輩，需補充體力的人，或有運動習慣的人都要喝。

●純淨花蓮特A級無毒單一乳源

單一乳源不外摻，符合CNS3055生乳標準，乳脂肪4%以上，口感就像生乳一樣清爽順口無奶膩腥臭味！(難怪無毒商店會賣)

●保證當日現採現出新鮮滿點

每周二早上採乳→低溫殺菌→出貨，週三新鮮到貨！隔日就能喝到前一天的鮮取鮮乳，真的就像是在家養了一頭乳牛啊！

還有TAP產銷履歷負責好安心：全台唯一通過產銷履歷，生產過程透明、擁有履歷紀錄及通過嚴格檢驗，品質安全看得見，從農產品生產源頭把關，溯源安心的牧場鮮乳。

印度鍋煮奶茶食譜：

夜深人靜來追個劇，手中再捧一杯熱呼呼印度鍋煮奶茶，幸福！鮮乳就是要熱熱喝啊！吉蒸牧場秀姑巒鮮乳…200ml、水…200ml、印度香料茶包…2個、黑糖或冰糖…適量

先將水煮滾，放入茶包轉中火煮一下，差不多60秒茶湯顏色濃郁，再加入鮮乳，等鮮乳微微起泡後關火，倒入杯中，再加入蜂蜜、黑糖或冰糖即可，其實蜂蜜加熱會破壞營養，盡量不用。

也可以直接用茶葉熬煮，但要過濾很麻煩，所以用茶包很方便，一般超市都買得到印度香料茶包，主成分有「豆蔻莢、肉桂、丁香、薑、黑椒粒與紅茶」等等，我用的還帶有南瓜香味，喝了全身暖呼呼，睡前喝也很舒眠喔！

鮮奶優格鬆餅食譜：

吉蒸牧場秀姑巒鮮乳…100ml、鬆餅粉…1包、雞蛋…2顆、蜂蜜或煉乳…適量、優格及喜歡的水果、堅果…適量、熱鍋的牛油…適量

超級簡單，只要把鬆餅粉、雞蛋、鮮奶混合攪拌均勻即可。接著用牛油熱鍋，我喜歡用「有鹽牛油」，煎出來的鬆餅會比較香。一片鬆餅大概用兩湯匙鬆餅麵糊，中火煎到起泡泡、翻面再煎一下下即可，也可以在中間夾起司、果醬、花生醬後對折，或用兩片鬆餅夾紅豆泥，就會變成銅鑼燒！重點是，要趁熱吃喔！

挪威鮭魚牛奶蔬菜濃湯：

吉蒸牧場秀姑巒鮮乳…300ml、新英倫周打蜆湯…300ml、挪威鮭魚…適量、青花菜、鴻禧菇…適量、蟹肉棒…適量、洋蔥、紅蘿蔔…適量、義大利麵通心粉…適量

不易熟的食材先蒸軟，例如洋蔥跟紅蘿蔔，義大利麵通心粉先煮熟。打開濃湯倒入鍋中，再將鮮乳倒入濃湯罐稍微攪拌溶解殘留在罐內的濃湯，接著倒入鍋中，與濃湯拌勻，其他食材也一起倒入鍋中。開火，要一邊攪拌一邊加熱，不然濃湯很容易沾底產生焦味，煮沸後熄火起鍋(如果有微波爐更好)。享用時可搭配烤麵包及胡椒粉等調味料。